鰭邊肉 英文有用資訊在PTT、Dcard、FB寵物社團網友最新推薦以及評價討論大公開

Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食

熱度指數：3

按讚數：2

留言數：0

媽我的年終獎金被自己吃掉了
omakase💰6000+10%

自從吃了板前料理以後，我的錢包跟嘴巴就回不去ㄌ～這次依舊要感謝小夥伴的邀請，讓我品嚐到仰慕許久的日料名店鰭二七，小夥伴是在用餐的兩個月前訂位，訂到的時間是平日晚上6:30用餐，當天入座率滿座，我們被安排到邊邊的位子，看著師傅正在專心拌醋飯的樣子，產生了一種莫名的療癒感，也謝謝小夥伴選了一款氣泡清酒招待大家配日料，實在是太愜意啦～好啦以下就是本次的食記分享時間，防疫期間，我們大家就一起望梅止渴吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

#omakase
🌕🌕🌕🌕🌕
這次的餐點含甜點總共有20道，因為無法依依詳述，我就點出我特別喜歡的好啦，首先印象最深刻的是小鯽魚，銀亮的外皮帶著莫名格格不入的彩度，味道意外成了當日的最愛，小鯽魚吃起來帶著淡雅的醃漬香氣及清甜的口感，配上溫潤的醋飯，真的非常好吃，連平日不隨意說出喜好的傲嬌友人，都邊吃邊點頭。再來的紹興酒螢烏賊和小鮪魚佐海苔醬這兩道，讓我嘴巴完全停不下來耶，前著螢烏賊是小魷魚屬於深海生物，之所以有個瑩字是因為牠會發光，浸在紹興酒裡的瑩烏賊，口感非常軟Q順口，酒的香氣與烏賊的鮮甜，融合起來是十分的鮮美的好味道，後者的小鮪魚生活於大西洋及太平洋亞熱帶，吃起來的口感也屬於爽口型，師傅用配上大人小孩都愛海苔醬(海苔醬配稀飯我稱之它為東方不敗)，那濃郁及清爽的交織，是柔中帶剛的組合，非常討人喜歡。鮪魚大腹肉油嫩滑順的口感和醬油漬鮪魚清爽解膩的口感，擺在前後上菜，明顯形成了一個有趣的對比，不知道是不是師傅可愛的小巧思～最後ㄧ道品項是用魚漿做成的玉子燒，清爽蛋香的玉子燒吃起來像蜂蜜蛋糕，而最後再以外皮酥脆、內餡甜而不膩的紅豆年糕和回甘的濃抹作為甜點收尾，真的是完美。話說餐期師傅很喜歡跟客人互動，在介紹金目鯛的時候，師傅突然說this is golden eyes fish，日式食材台式名稱用英文呈現，這樣的international 讓我和小夥伴瞬間爆笑，還有倒數第二道的鯖魚卷，師傅拿著他們巡迴演出拍照的時候，也讓人格外感到親切。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
媽：為什麼你沒錢！
我：媽，我的年終獎金被自己吃掉了。
錢包對不起，我真的需要這個酷東西。雖然我沒有每一道品項的細節都寫出來，但每道料理都有表現出自身的特色，若要說日料店家的喜愛度，對我來說鰭二七會在比先前的岡心再高一些，除了味道方面外，大概是這裡的氣氛實在是太溫馨了，讓人會忍不住有再訪的衝動⋯但要錢包再次允許的時候。好啦這次的不專業介紹就到這裡結束，喜歡的人就幫我按個讚、追蹤我，跟分享此篇文章吧，防疫期間大家儘量沒事不要出門，我們下次再見啦～～以下是當日全品項( ´▽｀)
鮪魚中腹
鰈魚前鰭邊肉/水果醋醬
青山縣水針
北海道金鱒/柴魚醬油果凍
小樽北寄貝
真鯛/花生醬
法螺
富山縣/瑩烏賊/紹興酒
青山縣烏賊
蝦夷鮑/肝醬
鹿兒島小鮪魚/海苔醬
醬燒海鱺
神奈川縣鮪魚大腹肉
刺身醬油漬鮪魚
小鯽魚
金目鯛
青森縣海膽
鯖魚捲
玉子燒
————————————————
📍 鰭二七
🏠台北市大安區安和路二段167號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡(需付訂金)
#台北美食#台北 #板前 #日式料理 #握壽司 #相機先食 #手機食先 #sushi #japanesefood #popdaily #popyummy #dcard美食板 #delicious #美味 #alli吃日式 #alli吃台北

Alli?台北竹北還有那些與食物的美好邂逅。

熱度指數：228

說讚數：217

留言數：11

媽，我的年終獎金被自己吃掉了。
omakase💰6000+10%

自從吃了板前料理以後，我的錢包跟嘴巴就回不去ㄌ～這次依舊要感謝小夥伴的邀請，讓我品嚐到仰慕許久的日料名店鰭二七，小夥伴是在用餐的兩個月前訂位，訂到的時間是平日晚上6:30用餐，當天入座率滿座，我們被安排到邊邊的位子，看著師傅正在專心拌醋飯的樣子，產生了一種莫名的療癒感，也謝謝小夥伴選了一款氣泡清酒招待大家配日料，實在是太愜意啦～好啦以下就是本次的食記分享時間，防疫期間，我們大家就一起望梅止渴吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

#omakase
🌕🌕🌕🌕🌕
這次的餐點含甜點總共有20道，因為有點多，懶得依依詳述，我就點出我特別喜歡的好啦，首先印象最深刻的是小鯽魚，銀亮的外皮帶著莫名格格不入的彩度，味道意外成了當日的最愛，小鯽魚吃起來帶著淡雅的醃漬香氣及清甜的口感，配上溫潤的醋飯，真的非常好吃，連平日不隨意說出喜好的傲嬌友人，都邊吃邊點頭。再來的紹興酒螢烏賊和小鮪魚佐海苔醬這兩道，讓我嘴巴完全停不下來耶，前著螢烏賊是小魷魚屬於深海生物，之所以有個瑩字是因為牠會發光，浸在紹興酒裡的瑩烏賊，口感非常軟Q順口，酒的香氣與烏賊的鮮甜，融合起來是十分的鮮美的好味道，後者的小鮪魚生活於大西洋及太平洋亞熱帶，吃起來的口感也屬於爽口型，師傅用配上大人小孩都愛海苔醬(海苔醬配稀飯我稱之它為東方不敗)，那濃郁及清爽的交織，是柔中帶剛的組合，非常討人喜歡。鮪魚大腹肉油嫩滑順的口感和醬油漬鮪魚清爽解膩的口感，擺在前後上菜，明顯形成了一個有趣的對比，不知道是不是師傅可愛的小巧思～最後ㄧ道品項是用魚漿做成的玉子燒，清爽蛋香的玉子燒吃起來像蜂蜜蛋糕，而最後再以外皮酥脆、內餡甜而不膩的紅豆年糕和回甘的濃抹作為甜點收尾，真的是完美。話說餐期師傅很喜歡跟客人互動，在介紹金目鯛的時候，師傅突然說this is golden eyes fish，日式食材台式名稱用英文呈現，這樣的international 讓我和小夥伴瞬間爆笑，還有倒數第二道的鯖魚卷，師傅拿著他們巡迴演出拍照的時候，也讓人格外感到親切。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
媽：為什麼你沒錢！
我：媽，我的年終獎金被自己吃掉了。
錢包對不起，我真的需要這個酷東西。
-
雖然我沒有每一道品項的細節都寫出來，但每道料理都表現出自身的特色～話說吃完的時候我莫名覺得沒有很飽(因為我食量小，所以每次吃日料都超級飽)。若要說日料店家的喜愛度，對我來說鰭二七會再比先前的岡心再高一些，除了味道方面外，大概是這裡的氣氛實在是太溫馨了，讓人會忍不住有再訪的衝動⋯但要錢包再次允許的時候。好啦這次的不專業介紹就到這裡結束，喜歡的人就幫我按個讚、追蹤我，跟分享此篇文章吧，防疫期間大家儘量沒事不要出門，我們下次再見啦～～以下是當日全品項( ´▽｀)
-
鮪魚中腹
鰈魚前鰭邊肉/水果醋醬
青山縣水針
北海道金鱒/柴魚醬油果凍
小樽北寄貝
真鯛/花生醬
法螺
富山縣/瑩烏賊/紹興酒
青山縣烏賊
蝦夷鮑/肝醬
鹿兒島小鮪魚/海苔醬
醬燒海鱺
神奈川縣鮪魚大腹肉
刺身醬油漬鮪魚
小鯽魚
金目鯛
青森縣海膽
鯖魚捲
玉子燒
————————————————
📍 鰭二七
🏠台北市大安區安和路二段167號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡(需付訂金)
#台北美食#台北 #板前 #日式料理 #握壽司 #相機先食 #手機食先 #sushi #japanesefood #popdaily #popyummy #dcard美食板 #delicious #美味 #alli吃日式 #alli吃台北

美食 旅遊 。 飛鼠痴遊吃

熱度指數：58

說讚數：58

留言數：0

#旨樂 #旨樂握壽司專賣店 📍#忠孝復興#大安區#台北。
-
🔷#旨味樂章 ：$1280 + 10% /人
🔶單點：
-#鮭魚肚 $90/貫
-#黑鮪大腹 $220/貫
-#旨三味 $180/貫
-#松露牛小排 $120/貫
-#鴨肝 $160/貫
-#鰻魚玉子燒 $280
-#甜蝦 $100/貫
-#生蠔 $160/顆
-
🚩歡迎推薦 #無菜單料理 給 @foodtravel_flymouse_taipei 。
＃飛鼠吃無菜單料理 #飛鼠吃日式料理 #飛鼠吃大安區 #飛鼠吃台北 。
-
🌹菜單：
醃蘿蔔、薑片
（蘿蔔偏酸好入口，薑片太辣）

1. 雲林綠竹筍 山椒葉（馬告）味噌
2. #鮪魚赤身 偏中腹
3. 甜蝦 海葡萄
4. 白魽
5. 茶碗蒸 熟草蝦
6. 竹莢魚
7. 北海道 鮫鰈魚&鰭邊肉
8. 青魽魚下巴 抹茶鹽 金桔
9. 北寄貝 （尾韻很腥）
10. 青魽 微炙燒
11. 比目魚鰭邊
12. 鴨肝 松露
13. （加點）旨三味 ：#馬糞海膽 鮭魚卵 鮪魚泥
14. 湯葉味噌
15. 甜點
-
🗣
⬛️旨樂提供單點，也提供無菜單的套餐料理。
⬜️綠竹筍一直是鮮甜的代名詞，而山椒葉味噌更是與它天作之合。之前去苗栗，便喜歡上馬告的味道，
⬛️接著一起上了三貫壽司，分別是鮪魚赤身偏中腹、甜蝦搭海葡萄、白魽、鮪魚赤身的口感，鮮甜無雜質，甜蝦搭海葡萄的蝦還有新鮮的黏稠感，而海葡萄猶如帶人回到風光明媚的沖繩，白甘倒是比後來的青甘美味許多。
⬜️茶碗蒸內有隻熟草蝦，稱得上其特色，而竹筴魚偏瘦，鰈魚與鰭邊肉，呈現一種相輔相成的滋味。
⬛️再來一起上的是北寄貝、炙燒青魽、比目魚鰭邊，比目魚鰭邊的油脂豐厚，微微炙燒，要不好吃也很難；另外兩道就不怎麼樣，其中一個是炙燒青魽，我覺得烤得過乾，有點浪費青甘的美味；而北寄貝，尾韻帶著腥味，越嚼越有股噁心感，讓我跟朋友一吃完全皺了眉...。
⬜️目前吃過最最好吃與新鮮的生貝類，是在日本的加賀，當時在溫泉旅店外找了間小店，老闆完全不會英文，我們看著不懂的日文菜單跟老闆比手畫腳，超富有趣味！而食物，也真的實在與美味到不像話！讓人好懷念阿～
⬛️接下來是熟食：鴨肝　與松露牛小排握壽司，這兩道熟食打趴前面三貫壽司，豐厚的油脂卻不嫌油膩，滿滿兩貫餵飽了尚不滿足的口腹之慾。
⬜️看著朋友單點了這邊著名的旨三味：馬糞海膽、鮭魚卵搭鮪魚泥，朋友的單點送上來時，簡直美翻天，因此我也忍不住加點，而我後來加點的送上來，外表整個坍塌，要不是接近營業結束時間，不想造成店家困擾，不然真的很想請店員來看說，請問這跟你們菜單長的一樣？那乾脆把這三項食物分三盤給我好了...。
⬛️最後味噌小小碗，不是很讓人滿足。
⬜️甜點的羊羹還帶點與別家不同的特色！
⬛️是一個新式的sushi bar，但在細節上完全可以感受到不夠用心，包括醃蘿蔔、茶水，從來沒有主動來補過，都需要一直舉手一直舉手...。旨三味的坍塌，讓人覺得花了180單點，只是拿到一盤鮭魚卵　海膽　與鮪魚泥的散壽司^_^而炙燒青魽、北寄貝，建議不要點。
—————————————
2020.8.25
-
🔖Google評論：4.6/5（242篇）
-
心滿意足10心的話：7.5❤️
—————————————
🏠位置：No. 16號, Alley 4, Lane 217, Section 3, Zhongxiao East Road, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
🈺️營業時間：12:00-14:00；17:30-21:00
☎️電話：+886 2 2711 9281
—————————————
#忠孝東路美食#忠孝復興美食 #台北日式料理 #台北壽司 #🍣 #寿司 #台北美食 #wowforfood #popyummy #popyummy台北