绵羊肉和山羊肉的区别有用資訊在PTT、Dcard、FB寵物社團網友最新推薦以及評價討論大公開

(3)绵羊长肉快，6-8月，绵羊大约15-20kg，山羊大约8-10kg。 因为绵羊好养殖，绵羊长肉快几乎是山羊的50%以上，体型大肉多! 而山羊生长慢， 而山羊羔却要一年多，体重才能达到六十斤！ 体型小，肉少，养殖户为了经济利益，不愿过多的养殖山羊。这就是造就了山羊稀少, 价格明显高于绵羊。 2. 口感 绵羊肉比较柔软，肉质纤维比较细。 而山羊肉的肉质比较粗，口感比较柴。 为什么？ 那是因为绵羊肉的脂肪含量比山羊肉的要高, 通俗的讲就是"肉肥"一些， 这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因, 炖时只要加点盐，味道就会很鲜美。 绵羊肉的肉质较软，很多人会觉得这个绵羊肉更嫩，特别适合爱吃"软食"的人群，也是大众普遍习惯的口味（也与膻味小有关系，后面介绍)。查看更多內容

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。 因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者病人则最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物了。 买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个区分方法： 一是看肌肉。 绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手； 二是看毛的形状，绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直； 三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长； 四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。 山羊肉 编辑于2018-02-25，内容仅供参考并受版权保护 赞 踩 分享 葱爆 羊肉的 家常做法 最近14分钟前有人下载 做法二做法1、羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出...你想知道的，这里全都有!更多精彩内容，尽在拼多多查看更多內容

看肋骨：绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。 2、口感不同 绵羊肉比较柔软，肉质纤维比较细。 而山羊肉的肉质比较粗，口感比较柴。 那是因为绵羊肉的脂肪含量比山羊肉的要高;山羊肉的脂肪中含有4-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，不管什么烹饪方式都会残留膻味，而绵羊肉有特殊的香味，炖时只要加点盐，味道就会很鲜美。 3、营养不同 山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉低，相比之下更适合高血脂患者和老人食用。 参考中医理论，绵羊肉属于热性，山羊肉属于凉性，建议孕期妇女和大病初愈的人可以食用绵羊肉。 参考资料来源：山羊肉——百度百科 参考资料来源：羊肉——百度百科 评论 更多回答（15） 2019-12-13 山羊肉跟绵羊肉有啥区别？ 4 2015-11-17 山羊肉和绵羊肉吃着有什么区别？查看更多內容

1、口感不同 山羊肉的脂肪中含有一种叫做4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发之后会产生一种特殊的膻味，而绵羊肉的膻味就比较淡，更多的是鲜，所以绵羊肉比山羊肉会更好吃一些。 而且绵羊肉的脂肪含量比山羊肉更高，吃起来会更加的细腻可口，所以绵羊肉相对会更好一些。 2、水分不同 虽然说绵羊和山羊都是吃草的，但是绵羊几乎都是吃青草，而山羊就没有那么矫情了，既可以吃青菜又可以吃枯草，所以山羊的抗旱能力比绵羊更强，但是这也就造成了山羊肉的水分比绵羊肉更少一些，吃起来就没有那么的鲜嫩多汁的感觉。 3、吃法不同 山羊肉更适合用来清炖和烤羊肉串，但是因为山羊的肉偏瘦，烤了之后不容易嚼烂，所以一般做烧烤也会用绵羊肉，那么就是用波尔黑山羊肉，虽然也是叫山羊，但是它的口感跟绵羊很接近。查看更多內容

通俗点说，由于生活习性的不同，山羊肉比较瘦，绵羊肉比较肥，营养上的区别就是山羊肉的脂肪少，绵羊肉脂肪多，所以胆固醇也更高。 所以山羊肉比较适合老人、减肥、健身人士食用。 ⑷价格 虽然一头绵羊产的羊肉比山羊要多，但是它的价格却比山羊肉要低很多，1斤通常在20~30元之间。 山羊肉要贵一倍，能达到40~60元。 既然绵羊肉和山羊肉有这么大的区别，怎么才能分辨哪个是山羊肉，哪个是绵羊肉呢？ 如果花高价买了绵羊肉，不就吃亏了吗？ 下面和大家分享3个技巧，轻松分辨出2种羊肉，不懂的快跟我一起看看吧。 ①看羊皮。 一般山羊肉都是带皮卖的，绵羊肉都是不带皮的，需要注意的是，黑山羊的羊皮不是白色，而是灰色。 另外，山羊肉质地精瘦，绵羊肉质地肥嫩，如果肥肉很多，一定不是山羊肉。 ②膻味。查看更多內容

虽然都是羊肉，但山羊肉和绵羊肉的区别很大，最好弄懂了再吃，对身体更好。 山羊肉 山羊又叫夏羊、黑羊，一般分为6大类，包括绒用山羊、皮毛山羊、肉用山羊、奶用山羊、毛用山羊、兼用山羊。 中医认为，山羊肉是凉性的，病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，尽量不要再吃凉性的食物和瓜果等了，否则对身体不好。 声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。 发布于：湖北省 首赞 阅读 () 我来说两句 3 人参与， 2 条评论查看更多內容

山羊肉和绵羊肉哪个好吃呢？购买时该如何辨别和区分呢？好了，根据上面的问题，下面为大家分别详细解答。 喝羊汤暖身 第一：山羊肉和绵羊肉哪一种好吃？ 山羊肉和绵羊肉单从营养价值来说，不分伯仲，只是山羊肉中的胆固醇含量要低于绵羊肉。查看更多內容

先说羊肉， 新疆羊肉串必然用的是绵羊，好的烤羊肉摊用的一定是羊腿肉，将羊腿肉剁成拇指大的肉块，有的会用啤酒或洋葱水，还有鸡蛋清腌制，再把产自新疆绵羊的大肥尾巴剁成块，与羊肉块以三红两白穿在铁签上。. 这样，一串新疆羊肉串的第一步就做好 ...查看更多內容